Formado em gastronomia pela Escola Superior de Cozinha Francesa - Ferrandi, Paris, este jovem chef de 32 anos já trabalhou em renomados restaurantes da capital francesa. Endereços como o "Au Pressoir", "Le Pré-Catelan", Le Sept-Quinze" e "Ze Kitchen Galerie" fazem parte de seu currículo. Lá, durante três anos de dedicação, aperfeiçoou suas técnicas e se especializou na cozinha francesa contemporânea, buscando sempre a modernidade e criatividade na elaboração de seus pratos. Esforço reconhecido com o prêmios de Chef do Ano em 2007 e 2008, pela Revista Veja Recife.